Matambre al horno. Foto: Ariel Grinberg

#1. Budín de papa económico

Cuando de ahorrar y comer rico rico se trata, ésta es la receta indicada. No es una tortilla, pero se le parece mucho. La ventaja es que no hay que freír las papas sino que lleva una parte de puré y otra parte de papa rallada. Comelo como guarnición de carnes o milanesas.

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 100 minutos

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#2. Pechuga de pollo keto

La pechuga de pollo rellena con espinaca y mozzarella es una receta deliciosa, baja en carbohidratos y rica en proteínas. Su relleno cremoso y nutritivo combina la frescura de la espinaca con la suavidad del queso derretido. Es una opción ideal para una comida saludable, saciante y llena de sabor.

• Porciones: 2
• Tiempo de preparación: 30 minutos

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#3. Pasta con tomates secos y aceituna

Esta es una receta que concentra los sabores más intensos y aromáticos del Mediterráneo: la frescura del pesto, la dulzura de los tomates secos y el toque salado y profundo de las aceitunas. Es rápida de preparar y siempre resulta deliciosa.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 25 minutos

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#4. Matambre al horno

Una versión diferente al matambre relleno que solemos comer. Se cocina en el horno y queda increíble. Dorado por fuera y tierno por dentro. Podés usar otro relleno pero te sugiero que no descartes los huevos ya que es casi un sello del matambre.

• Porciones: 10
• Tiempo de preparación: 165 minutos

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#5. Torre de panqueques

Es uno de los platos favoritos de las fiestas, ideal para prepararlo con anticipación. Es importante que dejes la preparación de la masa reposar al menos 30 minutos antes de hacer los panqueques para que se hidrate la harina.

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 30 minutos

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#6. Rabas a la romana

Son anillos de calamar que se pasan por harina y huevo para luego freírse en aceite bien caliente. La temperatura del aceite y una cocción muy rápida son claves para que no queden con una textura gomosa. Servirlas con gajos de limón y sal o un alioli fresco y disfrutar con una cerveza bien fría o un rico vino blanco.

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 30 minutos

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#7. Choclo a la parrilla

¿Vas a prender la parrilla? No te olvides de la guarnición. Al cocinarlo primero en agua, los granos quedan tiernos y jugosos, lo que permite que la parrilla se encargue únicamente de darle color, aroma y ese dorado irresistible. También puede cocinarse directo en la parrilla, pero los granos pueden quedar un poco secos. Puede condimentarse a gusto para adaptarlo a cualquier menú.

• Porciones: 1
• Tiempo de preparación: 17 minutos

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#Bonustrack. Clafoutis

Es un postre originario francés simple de preparar y con un resultado sorprendentemente elegante. Tradicionalmente se prepara con cerezas negras enteras, pero puede hacerse con cualquier fruta. Se sirve tibio, espolvoreado con azúcar impalpable.

• Porciones: 2
• Tiempo de preparación: 40 minutos

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Una pizza diferente

Es como una pizza con complejo de tarta. Bordes altitos para contener al relleno y se corona con unos huevos que al cortarlos bañan a la masa ¡y al plato! Podés usar el relleno que más te guste, pero ¡que no falten los huevos!

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Hacé la lista de la compra y prepará todo. Manos en la masa y.... ¡a cocinar se ha dicho!

Nos reencontramos el lunes que viene con más recetas.