Receta de Hummus de lentejas

El hummus de lentejas es una versión reinventada del tradicional hummus de garbanzos, con una textura cremosa y un sabor más terroso y delicado. Las lentejas, ricas en proteínas y minerales, se integran con tahini, limón, ajo y aceite de oliva para crear una pasta aromática, tibia y reconfortante. Suave pero con carácter, combina perfecto con panes tostados, vegetales crudos o como base de bowls y ensaladas. Es una preparación versátil, económica y muy fácil de incorporar en comidas cotidianas, ideal para quienes buscan sumar legumbres de una forma fresca y diferente.

Preparación

Paso 1

Procesar todos los ingredientes hasta lograr una pasta suave y cremosa. Si es necesario, sumar chorritos de agua para alivianar.

Paso 2

Colocar en un bowl y agregar un hilo de aceite de oliva.

Paso 3

Si se desea, agregar lentejas cocidas para decorar.