Receta de Provoleta con ananá y pistachos

Calificación. . .

Imprimir

Guardar

Sumá la receta a tus

Recetas Guardadas

AGREGALA A UNA COLECCIÓN

CREAR COLECCIÓN

La receta se agregó a tus recetas guardadas.

Marcá las estrellas

Puntuación

No lo pude comer

No me gustó

Podría mejorar

Me gustó

Me encantó

Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 250

La provoleta es un manjar sencillo pero tiene algunos secretos para que salga bien crocante su exterior. Esta receta de la parrilla Hierro apuesta al método del oreado del queso hasta durante 2 días previos a la cocción. En esta fórmula el ananá es grillado pero el queso se cocina al horno.

Ingredientes

- Provoleta 200 g
- Ananá grillada 100 g
- Pistachos 5 g
- Miel 10 g
- Romero

Procedimiento

Paso 1

Orear la provoleta durante dos días para que al cocinarla tenga la costra crocante deseada.

Paso 2

Cocinar al horno a 210 grados durante diez minutos.

Paso 3

Agregar la rodaja de ananá grillada y llevar al horno por 2 minutos.

Paso 4

Emplatar con miel, pistachos y una ramita de romero para decorar.

Tips

Reemplazar los pistachos por maní tostado, que es más accesible y económico.
Si el ananá fresco es difícil de conseguir, utilizar ananá enlatado en su jugo natural, asegurándose de escurrirlo bien antes de grillar.