Receta de Queso de papa vegano

El queso de papa vegano o paparella es ideal para pizzas porque se gratina muy bien. Además es una alternativa para todos aquellos que no quieren o no pueden ingerir lácteos o siguen una alimentación vegana. Queda muy bien untado en tostadas, para acompañar nachos o usar como base en salsas y rellenos. Esta receta pertenece a la cocinera Ceci Duca @ceciduca_.

Preparación

Paso 1

Hervir las papas y reservar el agua de cocción.

Paso 2

Mixearlas o licuarlas, con dos cucharadas de aceite de oliva, sal marina y levadura nutricional.

Paso 3

Agregar de a cucharaditas el agua de cocción hasta adquirir la textura deseada.

Paso 4

Condimentar con sal marina a gusto.