Receta de Croissant de chocolate (Pain au chocolat)

Este croissant de chocolate o pain au chocolat es parte inseparable del desayuno y la merienda en Francia. Se prepara con la masa clásica del croissant en la que se envuelve una barrita de chocolate. La masa hojaldrada, trabajada con paciencia y pliegues precisos, envuelve el chocolate y crea un contraste entre el exterior dorado y el interior suave. Un toque goloso que eleva al clásico croissant a una nueva categoría.

Preparación

Paso 1

Preparar el hojaldre del croissant.

Paso 2

Una vez que se estira la masa, cortarla en rectángulos, colocarle una barrita de chocolate adentro y enrollar.

Paso 3

Luego, llevar al horno a 225º durante 10-15 minutos.

Elegir chocolate con buen porcentaje de cacao (50–60%).