Receta de Torta caribeña

La torta caribeña es una receta de la cocinera Mecha Solís. Esta torta se hizo famosa porque fue uno de los desafíos de la tercera temporada de Masterchef Celebrity Argentina.

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados.

Paso 2

Integrar el azúcar con los huevos.

Paso 3

Tamizar la harina integral fina con el polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela. Añadir la ralladura, el coco y las nueces.

Paso 4

Dividir la masa en dos aros o hacerlo en un solo molde pero luego cortarlo al medio. Llevar al horno por 30 minutos aproximadamente.

Paso 5

Para el relleno. Llevar la crema al fuego, cuando caliente volcar el chocolate blanco picado, reposar un poco y revolver. Cuando esta mezcla esté tibia, agregar el queso crema.

Paso 6

Saltear el ananá pelado y cortado en cubos pequeños con un poco de ron.

Paso 7

Una vez que los biscochos estén fríos, espatular el relleno. Agregar el otro bizcocho y colocar más relleno encima. Llevar a frío.

Paso 8

Para terminar, agregar más ananá, coco, ralladura y nueces como decoración.