Receta de Espárragos con panceta

Los espárragos envueltos en panceta son un clásico que eleva la simple verdura a otro nivel, ofreciendo un sabor intenso y un delicioso contraste de texturas: tierno por dentro, crujiente y salado por fuera.

Preparación

Paso 1

Cortar el cuerito de la panceta y la base de los espárragos, si es dura y blanca.

Paso 2

Blanquear los espárragos pasándolos dos minutos por ahia hirviendo y luego dejarlos en un bol con agua helada para cortar la cocción.

Paso 3

Envolver a los espárrgos con la panceta. Calentar el grill o plancha.

Paso 4

En la plancha caliente con un poco de aceite grillar los espárragos de a uno.

Paso 5

Salpimentar y servir.