Receta de Fondue de queso

La fondue de queso es una auténtica delicia suiza que fusiona dos o más quesos irresistibles, creando una crema suave y llena de sabor. Su versión más tradicional combina quesos como el Gruyère y el Emmental y se sirve caliente en una olla especial llamada caquelón, colocada sobre un pequeño calentador para mantener la mezcla fundida y sedosa durante toda la velada. Cada bocado sumergido en esta mezcla cremosa es puro placer. Se suele acompañar con pan, papas, vegetales y hasta frutas.

Preparación

Paso 1

Rallar grueso los quesos.

Paso 2

Frotar con el ajo la olla o caquelón donde se preparará la fondue.

Paso 3

Agregar el vino y calentarlo hasta que rompa el hervor.

Paso 4

Añadir los quesos, bajar el fuego, y revolver continuamente en forma de ocho. 

Paso 5

Cuando se hayan derretido los quesos, sumar la nuez moscada.

Paso 6

Diluir el almidón en el kirsh o el vino blanco y agregarlo a los quesos, mezclando continuamente.

Paso 7

Servir con trozos de pan, y si se desea, sumar vegetales.