Receta de Polenta con espinaca

La polenta con espinaca es un plato nutritivo y de gran poder saciador. Lleva salsa florentina, que es a base de crema y espinacas, y, si se desea, se puede coronar con un buen huevo poché o huevo pasado por agua.

Preparación

Paso 1

Llevar a hervor la leche y el caldo, tirar la polenta en forma de lluvia e ir revolviendo hasta que esté cocida.

Paso 2

Sumar en una sartén con 1 cda de aceite de oliva y un diente de ajo picado, la espinaca. Revolver un minuto y sumar la crema de leche. Cocinar 4 minutos hasta que la crema comience a ligar. Salpimentar.

Paso 3

Servir en un plato hondo la polenta y colocar arriba la crema de espinaca.