Receta de Espárragos salteados

Los espárragos admiten múltiples cocciones. Queda crujientes grillados o a la parrilla, blanditos si se los hierve, de color vibrante si se los blanquea... y cuando se los saltea ¡quedan delciosos! Unos escasos minutos en una sartén caliente con un buen aceite y ya están listos.

Preparación

Paso 1

Lavar los espárragos. Cortarles la base y deshecharla si fueran gruesos. Dividirlos en 4 o 5 partes.

Paso 2

Calentar una sartén con el oliva. Sumar los espárragos cortados.

Paso 3

Salpimentar y agregar el jugo de limón. El tiempo de cocción dependerá de la crocantez que se busque. Puede ir desde los 2 a los 5 o 7 minutos.