Receta de Torta fácil con cerezas

Esta torta de cerezas se construye a partir de una masa básica, pensada para acompañar y no opacar a las cerezas, protagonistas absolutas en la temporada veraniega. Al hornearse, la fruta libera jugos que humedecen la miga y aportan un contraste delicado entre acidez y dulzor. Es una preparación directa y sin artificios, ideal para disfrutar en verano y para llevar a la mesa un postre que celebra la sencillez y el producto fresco.

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200°. Separar las yemas de las claras.

Paso 2

En un bowl grande, mezclar la manteca blanda, las dos azúcar, el whisky y las yemas.

Paso 3

Batir hasta que la mezcla esté blanquecina. Incorpora la harina con la levadura tamizadas y batir para integrar.

Paso 4

Aparte, batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, hasta que estén bien firmes.

Paso 5

Incorporar las claras batidas a la mezcla, removiendo con movimientos suaves y envolventes.

Paso 6

Extender la mezcla sobre un molde enmantecado y enharinado. Lavar las cerezas, quitarles los cabos o palitos, quitarles los carozos.

Paso 7

Hornear a 200°, 35 minutos, o hasta que al pinchar el centro, el palillo salga sin adherencias. Apagar el horno, y dejar la torta 10 minutos con la puerta del horno entreabierta

Paso 8

Retirar y disfrutar.