Receta de Polenta con queso

La polenta con queso es ideal tanto para los días fríos como para una comida rápida y nutritiva. Originaria del norte de Italia y muy popular en diversas regiones de América Latina, la polenta se prepara a base de harina de maíz cocida lentamente hasta obtener una textura cremosa. En este caso, se utiliza la versión rápida que lleva 1 minuto de cocción.

Preparación

Paso 1

En una olla hervir el líquido elegido. Salpimentar.

Paso 2

Cuando esté a punto de ebullición verter la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve constantemente.

Paso 3

Cuando retome el hervor, retirar. Añadir el queso en trozos pequeños y revolver para que el calor de la polenta derrita al queso.

Paso 4

Servir, y si se desea, sumar un hilo de aceite de oliva.